''Gläns över... julskinkan''

Mats-Eric. 14 dec 2009.

Det finns väl knappast ett företag som inte försöker surfa på den årliga vågen av mysig klarröd sammet. Men på SAS-planet till Paris för drygt en vecka sedan ville julstämningen trots allt inte infinna sig. Huvudorsaken var inte att det ännu återstod flera veckor till julafton, utan den viktigaste anledningen låg och glänste på våra plastbrickor.

Vi hade ur planets så kallade Cloud Shop valt Christmas Tapas Value Menu, som trots det egendomliga namnet – men på grund av det danska rågbrödet – framstod som det minst dåliga alternativet.

Men nu var det var den oroväckande glansen från julskinkan som fick oss att treva efter innehållsförteckningen. Lång som en önskelista från en femåring är den värd att redovisa i sin helhet:
•kött 77 %
•vatten
•antioxidantionsmedlet natriumaskorbat (E301)
•antioxidationsmedlet natriumlaktat (E325)
•salt
•dextros
•stabiliseringsmedlet karragenan (E407)
•stabiliseringsmedlet bearbetad euchemaalg (E407a)
•stabiliseringsmedlet xantangummi (E415)
•stabiliseringsmedlet kaliumklorid (E508)
•stabiliseringsmedlet natrium- och kaliumtrifosfater (E451)
•stabiliseringsmedlet fruktkärnmjöl (E410)
•surhetsreglerande medlet natriumcitrater (E331)
•surhetsreglerande medlet natriumkarbonater (E500)
•konserveringsmedlet natriumnitrit (E250).

Inte ens den ständigt leende flygvärdinnan kunde med hedern i behåll försvara denna tillsatsbomb:
–Ja, det är ju inte sådan julskinka man äter hemma precis…

glänsandeskinka

9 kommentarer

Annons:

482x110_aktavara_juica

Den såg riktigt vedervärdig ut också. Hoppas du inte åt den.
Trillian. 15 dec 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
...bara att flyga Kullaflyg och äta riktig jultapas med riktig skinka...och lite annat mer gott!
bittan gustavsson lundén. 15 dec 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
så här skriver findus angående Dafgårds köttbullar på sin hemsida: City Gross berättar att de nu till jul kan erbjuda köttbullar utan tillsatser, märkta med symbolen ”Äkta Vara”. De kommenterar lanseringen med följande: ”Man kan tycka att det är både sorgligt och lustigt att vi 2009 ska behöva basunera ut köttbullar utan tillsatser som en nyhet”. Köttbullarna kommer från Dafgårds, en av våra konkurrenter. Vi tycker att det är bra att fler kan erbjuda köttbullar utan tillsatser i jul. På innehållsförteckningen till Findus köttbullar har tillsatserna lyst med sin frånvaro sedan 2003. Så i mer än sex år har vi kunnat erbjuda tillsatsfria frysta köttbullar året runt. Köttbullarna, liksom våra övriga frysta rätter, är en del i vårt program i linje med en nollvision om tillsatser i all vår mat.
harry boy. 16 dec 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Findus nollvision är bra. Den främsta anledningen till att Dafgårds "Våra bästa köttbullar" märkts med Äkta vara, är enkel, kötthalten. För ett utförligare svar klicka på Märkningen i toppen på sajten och gå till Frågor och svar.
Anna Karin, Äkta vara. 16 dec 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Hej.Mats-Eric Din bok den hemlige kocken förändraqde mitt liv på så sätt att den fick mig att för första gången i mitt liv laga mat från grunden. Det ja saknar i recept djungeln är en kokbok med enkla recept som inte innefattar ingredienser som är fulla med tillsatser..Tillsatser har ju en förmåga att alltid smyga sig på...du ger ibland exe,pel på hur man lätt istället kan göra sin egen dressing majonäs osv men det jag saknar i dina exempel är måtten..Jag kan inte höfta jag är nybörjare på det här med matlahning....Skulle du skriva en kokbok skulle jag lätt köpa den !!!!! Mvh elin
Elin. 18 dec 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Dear Mats, Why is food in airplanes always so bad? Maybe because there's no competition on on board I guess! I once saw a sandwich with 14 E-numbers in an English plane - real science crap food so to say. Please read more about the food we eat nowadays in my book "Ølmaven og hvordan du slipper af med den" (it's in Danish - hope you don't mind. I read Mats's' books also) or look at this site www.olmaven.dk
Søren Lillesøe, Danmark. 18 dec 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Flygkäk är dyrt och dåligt. Speciellt om man tänker på prisskillnaden mellan de olika klasserna är det närmast hutlöst hur mycket de tar för fördelen med mat. Flyger jag privat blir det numera matsäck.
Littlegem. 20 dec 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
När det gäller flygresor (mindre än 4,5 timme) har jag ofta fått besvär med magen. Det eviga sittandet i kombination med drickande och ätande gör mig bara konstig i maten, jag får ofta ont. Istället har jag nu lärt mig att hantera detta besvär, genom att uppskatta och värdera hungerkänslorna mer. Jag undviker helt enkelt att som har med dryck och mat att göra (okej, möjligtvis ett glas vatten). Hungerkänslorna som växer under resan gör ju att den mat jag äter på destinationen smakar så mycket godare! Och då är det naturligtvis mycket bättre mat också än det som serveras på flyget. ;)
Victor. 26 dec 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Tur att jag är vegetarian, och jag håller vego kurser i "äkta" och ren mat...När jag är tvungen att resa med flyg, då har jag alltid med mig egen mat. detta löser ju problemet. Kan rekommenderas, därför att deras mat är dyrt fejk, det vet ju alla.
Rosemarie Geiss. 27 dec 2009 (Svara på inlägg | Abuse)

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *

Skriv in kod
Villkor

DEN HEMLIGE
KOCKEN
BLOGGAR

Mats-Eric Nilsson är författare, journalist, föreläsare och en av grundarna till Äkta vara. Han har skrivit böckerna Den hemlige kocken, Äkta vara, Smakernas återkomst, Döden i grytan och Saltad nota och har även varit chefredaktör för matmagasinet Hunger. Nu är han aktuell med boken Château Vadå – om det okända fusket med ditt vin.