"Naturviner är ett sätt att tänka. Det ska vara så nära naturen som möjligt och inte innehålla tillsatser."

Systembolagets Philippe Cordonnier om att efterfrågan av så kallade naturviner ökade under förra året (dvs 2012).

"Fick tips av en vän att läsa böckerna Den hemlige kocken och Äkta Vara av Mats-Eric Nilsson. Efter att ha sträckläst båda inser man vad lite folk i allmänhet vet vad tillverkarna stoppar i vår mat. Jag har gått med i Äkta vara som är en mycket viktig förening och som förhoppningsvis kan skapa förändring och få folk mera medvetna. Eftersom intresset för ekologisk mat ökar är det nu dags att börja studera innehållsförteckningar. Varför köpa ekologiska bananer men samtidigt blunda för att t ex glass innehåller de mest konstiga ämnen som inte går att uttala blandat med luft? Mitt tips är att läsa böckerna som dessutom är mycket underhållande!"

Anna Merell