Vad fasen är ''nubakat''?
Äkta vara. 11 dec 2012.
Pressbyrån kör i dessa Luciatider en kampanj för sina "nubakade" lussebullar. Men vad är egentligen "nubakat"?
Nu är väl nu och inte senare och bakning handlar väl om beredning av degen, formande av bullar och gräddning. Nåväl, en lek med ord i reklamens tjänst, kanske?
Det visar sig att dessa bullar till största delen är tillverkade på Axfoods fabrik och inte i Pressbyråkiosken – om nu någon trodde det.
Så här gör hemmabagaren jämfört med hur Pressbyrån gör.
Hembakta lussebullar:
vetemjöl
mjölk
strösocker
smör
ägg
russin
jäst
salt
saffran
- Blanda, knåda och jäs.
- Forma, jäs och pensla med ägg.
- Grädda i 225 grader 5-7 minuter.
|
"Nubakade" lussebullar hos
Pressbyrån. |
Bullar från Pressbyrån:
vetemjöl
vatten
socker
vegetabilisk olja och -fett (delvis härdat)
jäst
ägg
russin
salt
saffran
E 471 (Mono- och diglycerider av fettsyror)
E 472e (Mono- och diglyceriders mono- och diacetylvinsyraestrar)
E 412 (Guarkärnmjöl)
E 422 (Glycerol)
E 413 (Dragant/tragakant)
E 330 (citronsyra)
Aromer
Axfood:
- Blanda och jäs och se till att få in så mycket luft som möjligt!
- Förresten – var får de tag i alla dessa "ingredienser"? Och "aromer" – vad är det för smaker de försöker fejka? Smörarom eller är det rentav saffransarom då det kanske är alldeles för lite saffran eller rentav helt smaklös saffran som restprodukt av en extraktion? Läs också Kicki Theanders blogg från 2010 om Pressbyrån och saffran >>
- Forma och jäs.
- Frys in och leverera.
Pressbyrån:
- Lasta in i frysen.
- Plocka ur frysen.
- Lägg på plåt (använd en plåt med relief-klockslag på (som på reklamen), vissa kiosker lär ha det, men Äkta vara lyckades inte hitta några).
- Grädda dem frysta i 170 grader i 10 minuter.
- Klart att kränga på kioskkunderna!