Äppelfabriken
Lästips Alla lästips.
21 okt 2014.
Äppelfabriken
av Katharina Ångström Isacsson och Lars Ångström.
Foto Mats Widén
På Äppelfabriken på Färingsö, några mil utanför Stockholm tas äpplen omhand på många olika sätt. Genom mustning, cidertillverkning, marmelad-, saft- och syltkokning och i olika bakverk.
I boken får man följa ägarna Katharina och Lars arbete med odling, tillverkning av olika äppelprodukter och musteriverksamhet.
Boken inspirerar till att använda den frukt som finns i våra trädgårdar och att ta tillvara gammal kunskap. Förutom många fina recept finns praktiska tips och råd om plantering och skötsel av äppelträd.
2014 utsågs Äppelfabriken till Årets landsbygdsföretag.
/Eva Bernhardson