Chiafrön
Livsmedel CDEF.
17 dec 2018.
Numera ser man dem överallt, de populära små fröna som anses vara extra nyttiga.
Chia kommer från en planta, Salvia hispanica, som växer vilt främst i Mexiko och Guatemala.
Fröna innehåller hög halt av protein och omega 3, men också kalcium och en del mineraler och antioxidanter. Innehåller gelébildande fibrer och absorberar vätska lätt. Kallas ibland ”superfood” men de skiljer sig inte så mycket från andra nyttiga fröer. Lär ha använts flitigt redan av aztekerna och Mayaindianerna.
Används till gröt, müsli, bröd och smoothies. Kan användas både råa och tillagade.
Smakar i sig inte så mycket utan behöver användas tillsammans med annat.
Ekologiskt
Inte svårt att hitta, Kung Markatta, Favorit och Risenta är några som säljer eko.