E 211 - Natriumbensoat (konserveringsmedel)

E-nummer Konservering. 24 okt 2008.

FUNKTION
Konserveringsmedel som främst motverkar jäst- och mögelsvampar, men även vissa bakterier.

FRAMSTÄLLNING
Syntetiskt framställt. Salt av bensoesyra (E 210).

ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Kan endast användas i sura livsmedel,t. ex. sylt, frukt- och grönsaksberedningar,desserter, dressingar, soppor.

KÄNDA HÄLSORISKER
Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, i form av t. ex. astmaanfalloch utslag, särskilt hos personer som inte tål acetylsalicylsyra.

25 kommentarer

Har förstått att E211 under vissa omständigheter kan bilda bensen (ger cancer) i reaktion med vitamin C (E300). Detta kan tydligen ske i läskedryck. I bär där E211 återfinns naturligt finns andra antioxidanter än vitmain C, som då motverkar bildningen av bensen. Är det någon som vet om bensen bildas av E211 i andra sammanhang än läsk? Kan det ske inne i den egna kroppen, om man t.ex dricker god jos(C vitamin) till kaviar mackan (E211)? http://publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/65683.pdf http://www.svd.se/nyheter/inrikes/artikel_293012.svd http://sv.wikipedia.org/wiki/Natriumbensoat
Jakob. 9 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
jag vet att 211 är en av de farligaste emulgatorer som framkallar cancer till 100%, sedan vet jag inte hur den reagerar i samband med c vit. Det är bättre att undvika den som finns i läsk och olika sorters glass. Konstig nog att den finns i "Enaxin" energidrick från hälsolife butikerna, jag menar att den skulle minnst finnas i deras "naturprodukter".
Galina. 25 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
E211 är ingen emulgator utan ett konserveringsmedel. När den i vissa fall reagerar med askorbinsyra kan bensen bli resultatet vilket är cancerframkallande. Men E211 är också naturligt förekommande i tex lingon vilket gör att om du är allergisk för E211 måste du också undvika lingon och vissa andra bär förutom mat där E211 är tillsatt.
Kstina. 5 dec 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Viktigt att framhålla i alla sammanhang är att kopior (syntetiskt framställda) av naturegna ämnen inte blir samma sak.
Tobbe. 17 apr 2010 (Svara på inlägg | Abuse)
Tobbe: Skulle du kunna förklara varför det inte blir samma sak? Vad skillnaden blir?
Ringo. 17 apr 2010 (Svara på inlägg | Abuse)
Jag har haft rosacea länge (13 år) och märker nu´när jag ätit kaviar i en vecka på morgonmackan (brukan inte äta samma flera dagar i rad) att jag får utslag trots att jag äter medicin och trots att jag inte ätit något annat som mig veterligen ger mig utslag. Jag misstänker kaviarn och ser att den har E211.
Maria Westman. 8 jul 2010 (Svara på inlägg | Abuse)
Bojkotta alla livsmedel med tillsatser ex mcdonalds milkshake innehåller 700 syntetiska ämnen bojkotta de bolag som förgiftar oss för pengar , sparka politker som godkänner detta
tomas. 21 feb 2011 (Svara på inlägg | Abuse)
En kommentar från Tomas 14 mars 2010 - "Det är oväsentligt om ämnet är syntetiskt eller naturligt. Det är exakt samma molekyluppbyggnad. Man kan omöjligt vara allergisk mot den ena versionen men inte den andra." Själv vet jag inte om det är sant, har inte forskat i det och kommer nog inte göra det. Men personligen tror jag att det är någon skillnad, om det är i molekylär struktur vet jag inte.
Josef Uhlin. 21 feb 2013 (Svara på inlägg | Abuse)
Ursäkta, glömde säga att kommentaren från Tomas var angående E202 och ni kan gå in och läsa den där.
Josef Uhlin. 21 feb 2013 (Svara på inlägg | Abuse)
Någon beskrev skillnaden mellan syntetisk och naturlig under ämnet Kaliumsorbat här på Äkta Vara.
Nathalie . 5 apr 2013 (Svara på inlägg | Abuse)
Bensoesyra i lingon och natriumbensoat har inte identisk molekylstruktur då natriumbensoat är ett salt (med en natriumgrupp på) och bensoesyra är en karboxylsyra. Den kan däremot bilda salter. De har även olika E-nummer. Bensoesyra har e nummer E210 och natriumbensoat har e- nummer E211. Båda kan bilda bensen.
Annika. 6 apr 2013 (Svara på inlägg | Abuse)
Syntetisk natrium bensoesat är en blandnig av ämnet i trans och cisposition vad som inte är det naturliga i cis position. Inte riktigt samma sak alltså... Ngn studie om att det kan omvandlas till bensen i askorbinsyra eller i magens saltsyra har jag inte stött på.
sigmund. 28 maj 2013 (Svara på inlägg | Abuse)
Natriumbensoat kan bara anta en form! Existerar ingen cis/trans-isomeri där. Syntetisk och naturlig variant är alltså samma molekyl.
Ergo. 17 aug 2013 (Svara på inlägg | Abuse)
Ergo, det handlar inte om isomerer utan att den ena är en syra och den andra är ett salt. Bensoe-syra i lingon är ensyra med en karboxylgrupp på och natrumbenso-at har en natriumgrupp på och är ett salt som man kan utvinna från bensoesyra. Ändelsen -at i natriumbensoat talar om att det är ett salt.
Annika. 17 aug 2013 (Svara på inlägg | Abuse)
Var kommer den infin ifrån?
Johan. 29 dec 2014 (Svara på inlägg | Abuse)
Hej Maria, har du märkt av en markant skillnad efter att ha skippat kaviar om morgonen? Själv har jag eksem, och jag funderar på om kaviar kan påverka det eller inte.
Ulf. 14 sep 2015 (Svara på inlägg | Abuse)
Materialet i kaviartuben innehåller, liksom konservburkar m.m. Bisfenol A. Kavli har bekräftat detta för mig. Jag tror däremot inte att BPA orsakar eksem, snarare vissa hormonrubbningar.
Agneta. 15 sep 2015 (Svara på inlägg | Abuse)
Son 91-årig änkeman, tar det lång tid för mig att förbruka en del inköpta livsmedel, t.ex. vanlig hårdost. För att undvika att osten möglar, brukar jag bestryka ostlådan av hårdplast med natriumbensoat löst i vatten, som får torka in, innan jag lägger dit osten och sätter på locket. Kan det vara hälsovådligt. Mbh Henry
Henry. 16 mar 2017 (Svara på inlägg | Abuse)
Hej på dig
Huggorm. 30 mar 2017 (Svara på inlägg | Abuse)
Käre 91-årige änkeman, tänk inte på tillsatsers och annat sånt trams, och absolut inte vid din. Njut av osten. Ja njut av allt du kan komma på och oroa dig inte som alla stollar ovan. ??
Anders. 26 nov 2017 (Svara på inlägg | Abuse)
"Anders" Ditt svar till Henry avslöjar din egen okunnighet. Tillsatserna i maten - inklusive natriumbensoat - kan orsaka allergi och sjukdomar. Är nog bättre för alla parter - dig själv medräknad - att du tiger istället för att ge dåliga råd.
Lars Kullberg. 24 maj 2018 (Svara på inlägg | Abuse)
Käre änkeman lägg in osten i frysen. Ost går utmärkt att frysa.
Marie. 7 jun 2018 (Svara på inlägg | Abuse)
Sluta hetsa om att alla saker kan vara farliga. Det var inte så länge sen bensen användes som ett vanligt lösingsmedel och till massor av andra saker. Antalet som får allergier stiger hela tiden och det beror på att vi inte kommer i kontakt med alla möjliga ämnen längre, vår miljö är för renlig. Lite skit rensar magen är verkligen sant. Natriumbensoat är inte farligt. Om ni ska klaga, klaga då på nåt som verkligen är ohälsosamt som t.ex. bilavgaser.
Mateo. 26 maj 2019 (Svara på inlägg | Abuse)
Mateo vilken häpnadsväckande kunskap du besitter. Jag har haft magont och nästäppa i större delen av mitt 55 åriga liv. Äntligen har jag hittat orsaken - konserveringsmedel, men det hjälper mig inte. Jag blir sjuk av färska grönsaker och frukt köpt I affär men inte av hemodlat. Jag blir sjuk av te !!! De tillsätter konserveringsmedel i det mesta dock inte pasta och bröd. Tror att djupfryst oftast är utan tillsats. Största problemet är att de skriver inte i innehållsdeklarationen vad de stoppar i. Jag kan aldrig gå på restaurang eller café. Jag kan inte bedöma om det är farligt eller ej men att vara sängliggande med stora smärtor inte roligt
Elisabet. 19 sep 2019 (Svara på inlägg | Abuse)
Anledningen är som forskare säger. Vi har en höger hand och en vänster hand. Trots att de båda är händer kan dom göra olika saker samtidigt. Det är precis samma sak med naturliga och konstgjorda. Senaste som förbjöds var erytrosin. Den finns naturligt i räkskal men gjordes syntetiskt också och den konstgjorda var mycket allergen men inte den äkta
Gusten. 16 feb 2020 (Svara på inlägg | Abuse)

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *

Skriv in kod
Villkor

E-nummer

Här kan du söka på E-nummer och lära dig mer om vad de står för. Cirka 330 livsmedelstillsatser är tillåtna i Sverige och andra EU-länder och måste deklareras på förpackningen. Tillverkaren kan välja mellan att ange E-numret eller skriva ut ämnets namn, funktionsnamnet ska dock alltid anges. Utöver dessa tillsatser finns tusentals aromämnen som inte behöver specificeras

Informationen i guiden kommer ursprungligen från Mats-Eric Nilssons bok Den hemlige kocken från 2007, även om en del uppgifter har lagts till senare. Vi har också tagit bort och lagt till tillsatser i takt med att EU:s regler har förändrats.

E-nummerguiden finns också i ett format som gör den lättare att ta med, se vår konsumentguide >>

Internationellt: Om du letar efter en tillsats som är skriven på engelska, klicka här >>