E 234 - Nisin (konserveringsmedel)
E-nummer Konservering.
17 maj 2017.
FUNKTION
Konserveringsmedel som har antibiotisk effekt samt hämmar mögeltillväxt.
FRAMSTÄLLNING
Bildas av bakterien Lactococcus lactis. Förekommer naturligt i mjölk.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. torkad frukt, frukt- ochgrönsaksberedningar, potatismospulver, fiskvaror, öl, vin och spritdrycker.
KÄNDA HÄLSORISKER
Förbjudet i Australien och Nya Zeeland.