E 235 - Natamycin (konserveringsmedel)

E-nummer Konservering. 17 maj 2017.

FUNKTION

Konserveringsmedel. Antibiotikum verksamt mot svampangrepp.

FRAMSTÄLLNING
Bildas av bakterier av stammarna Streptomyces natalensis eller Streptococcus lactis.

ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används till ytbehandling av citrusfrukter och ost samt i torkade korvar. Förekommer även som läkemedel.

KÄNDA HÄLSORISKER
-

10 kommentarer

Har förstått att Norrmejerier tillsätter e235 i sina ostar, kan vi verkligen tolerera antibiotika i mat? Det finns ju andra mycket betrodda och traditionella sätt att bevara ost; tex i saltlake. Skandal!
Cecilia. 21 sep 2011 (Svara på inlägg | Abuse)
Det har återkommit igen utan att många reagerat.Ringt dom flera ggr utan något gehör. Bara att låta bli att köpa det finns andra mejerier som inte använder natamycin. Trist när man vill köpa lokalprod.Men dom får skylla sig själv som inte ändrar sig.
Ann. 26 sep 2011 (Svara på inlägg | Abuse)
Det motverkar mögel och jästsvampar och motverkar inte bakterier, så du blir inte "friskare".
Camilla. 29 mar 2012 (Svara på inlägg | Abuse)
Dock så är det inte antibiotika Cecilia, antibiotika bryter ner bakteriers cellvägga, och detta ämnet bildas av bakterier.
Gustav. 16 jul 2013 (Svara på inlägg | Abuse)
Gustav, antibiotika betyder mot liv - ingenting om att det är specifikt mot bakerier. Antibiotika kan vara mot svamp.
Anna Wirmark. 16 jun 2014 (Svara på inlägg | Abuse)
Hej Mats-Eric Hur länge har "ostbranschen" använt e235? Eftersom det används borde det väl vara godkänt enligt livsmedelsverket? vh Daniel
Daniel. 17 jun 2014 (Svara på inlägg | Abuse)
Natacymin bildas av bakterien Streptomyces natalensis och skyddar mot angrepp från ett flertal jäst- och mögelsvampar. Natamycin har genomgått en ingående toxikologisk bedömning 2001 av FAO/WHO:s organ för säkerhetsvärdering (JECFA) och befunnits vara säker från hälsosynpunkt.
Helin. 17 jun 2014 (Svara på inlägg | Abuse)
Hello My name is Bashar, i have a diary in Sweden and i want to use your product natanycine in salt water and use it with cheese.Is it allowed in EU or not.How much does it cost and how can i use it. And how can i buy it? Thanks a lot
bashar. 28 jun 2016 (Svara på inlägg | Abuse)
Eftersom även Arla använder Natamycin (E235) frågade jag hur mycket man måste ta bort från osten. Svaret var 5mm. Men ska man lägga detta i komposten sen?
Gudrun Edh. 7 maj 2018 (Svara på inlägg | Abuse)
Hej, jag har några frågor relaterat till ost. Vad är Ä:s ställningstagande om natamycin? Är det klassat som ett konserveringsmedel eller ett prosesshjälpmede (som Ä tillåter i sina regler)l? Vet även att Ä-märkning tillåter kalciumklorid som tillsats då mjölk kan ha för lågt kalciuminnehåll för att själva stelningsprocessen skall fungera. Jag undrar om kvaliteten på mjölk, då beträffande kalciumhalt, med tiden har blivit sämre i takt med ökad mjölkproduktion per mjölkko?
Tomas. 2 jan 2020 (Svara på inlägg | Abuse)

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *

Skriv in kod
Villkor

E-nummer

Här kan du söka på E-nummer och lära dig mer om vad de står för. Cirka 330 livsmedelstillsatser är tillåtna i Sverige och andra EU-länder och måste deklareras på förpackningen. Tillverkaren kan välja mellan att ange E-numret eller skriva ut ämnets namn, funktionsnamnet ska dock alltid anges. Utöver dessa tillsatser finns tusentals aromämnen som inte behöver specificeras

Informationen i guiden kommer ursprungligen från Mats-Eric Nilssons bok Den hemlige kocken från 2007, även om en del uppgifter har lagts till senare. Vi har också tagit bort och lagt till tillsatser i takt med att EU:s regler har förändrats.

E-nummerguiden finns också i ett format som gör den lättare att ta med, se vår konsumentguide >>

Internationellt: Om du letar efter en tillsats som är skriven på engelska, klicka här >>