E 260 - Ättiksyra (konserveringsmedel)

E-nummer Konservering. 31 okt 2009.

FUNKTION
Konserveringsmedel som hämmar tillväxt av många bakterier. Även surhetsreglerande.

FRAMSTÄLLNING
Framställs antingen syntetiskt eller genom jäsning av alkohol. (Förekommer naturligt.)

ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. dressingar, såser, ost och inläggningar.

KÄNDA HÄLSORISKER
-

2 kommentarer

Vad har ni emot inlagd gurka? Det innehåller väl ättika? Är det mer onaturligt än bakpulver?
Erik Andersson. 5 dec 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Gurkan klarar sig som äkta vara genom att ättikan där räknas som ingrediens, inte som tillsats.
Anonym. 7 dec 2009 (Svara på inlägg | Abuse)

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *

Skriv in kod
Villkor

E-nummer

Här kan du söka på E-nummer och lära dig mer om vad de står för. Cirka 330 livsmedelstillsatser är tillåtna i Sverige och andra EU-länder och måste deklareras på förpackningen. Tillverkaren kan välja mellan att ange E-numret eller skriva ut ämnets namn, funktionsnamnet ska dock alltid anges. Utöver dessa tillsatser finns tusentals aromämnen som inte behöver specificeras

Informationen i guiden kommer ursprungligen från Mats-Eric Nilssons bok Den hemlige kocken från 2007, även om en del uppgifter har lagts till senare. Vi har också tagit bort och lagt till tillsatser i takt med att EU:s regler har förändrats.

E-nummerguiden finns också i ett format som gör den lättare att ta med, se vår konsumentguide >>

Internationellt: Om du letar efter en tillsats som är skriven på engelska, klicka här >>