E 338 - Fosforsyra (antioxidationsmedel)

E-nummer Antioxidation. 16 dec 2013.

FUNKTION
Surhetsreglerande medel. Även konserverande effekt.

FRAMSTÄLLNING
Framställs ur naturligt förekommande mineraler.

ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t.ex. coladrycker, ost, glass, soppor och såser, frukostflingor och kött- och fiskprodukter.

KÄNDA HÄLSORISKER
Tillsatser som innehåller fosfor utgör en betydande del av dagens höga fosforintag, vilket i en amerikansk studie från 2013 misstänks kunna fördubbla risken att dö i förtid. Ytterligare forskning behövs dock för att kunna bevisa sambandet. Länk till den vetenskapliga artikeln.

9 kommentarer

Bidrar till övergödning av vattendrag då fosfor ofta är det begränsande ämnet
Rikard. 30 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Bidrar till övergödning av vattendrag då fosfor ofta är det begränsande ämnet
Rikard. 30 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Fosforsyra är känt för att bilda njurstenar. Har man dessa problem ska man genast sluta med cola drycker.
Elsa Karlsson. 19 nov 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Fosforsyra är en utmärkt rostlösare! Tyvärr svår att få tag på nuförtiden.
Calle Kabo. 8 feb 2012 (Svara på inlägg | Abuse)
Jag håller på att räkna på fosforflöden i matkedjan men har svårt att få tag i uppgifter om hur mycket fosforsyra (E338) som används i livsmedelsindustrin. Har någon tips på var detta köps eller importeras?
Kersti Linderholm. 26 aug 2012 (Svara på inlägg | Abuse)
Fosforsyra kalkar ur skelettet och överdriven konsumtion kan därmed orsaka benskörhet.
Marcus Lindholm. 12 sep 2012 (Svara på inlägg | Abuse)
^ Till ovanstående: http://en.wikipedia.org/wiki/Phosphoric_acid#In_soft_drinks
TrorDuJa. 18 apr 2013 (Svara på inlägg | Abuse)
Ett annat livsmedel som innehåller mycket fosfor är mjölk och är en bidragande faktor till urkalkning. Mjölkdrickande länder har ofta högt antal med benskörhet. En paradox, då man säger att mjölk bidrar till starkare ben.
Andreas. 28 feb 2016 (Svara på inlägg | Abuse)
Salt konserverar vatten dåligt' förökar förruttnelser och stör hälsa och grödor ~ om det kan uttryckas så' våldet gör ingen gott ~ maten är inte bättre salt Salt kanske gör folk gnälliga
carina. 20 nov 2017 (Svara på inlägg | Abuse)

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *

Skriv in kod
Villkor

E-nummer

Här kan du söka på E-nummer och lära dig mer om vad de står för. Cirka 330 livsmedelstillsatser är tillåtna i Sverige och andra EU-länder och måste deklareras på förpackningen. Tillverkaren kan välja mellan att ange E-numret eller skriva ut ämnets namn, funktionsnamnet ska dock alltid anges. Utöver dessa tillsatser finns tusentals aromämnen som inte behöver specificeras

Informationen i guiden kommer ursprungligen från Mats-Eric Nilssons bok Den hemlige kocken från 2007, även om en del uppgifter har lagts till senare. Vi har också tagit bort och lagt till tillsatser i takt med att EU:s regler har förändrats.

E-nummerguiden finns också i ett format som gör den lättare att ta med, se vår konsumentguide >>

Internationellt: Om du letar efter en tillsats som är skriven på engelska, klicka här >>