E 421 - Mannitol (sötningsmedel)

E-nummer Sötning. 25 okt 2008.

FUNKTION

Sötningsmedel och konsistensmedel.

FRAMSTÄLLNING

Sockeralkohol. Framställs syntetiskt ur stärkelse genom reduktion med vätgas under högt tryck och med nickel som katalysator. (Förekommer naturligt i t.ex. äpplen, plommon och rönnbär. Innehåller kalorier.)

ANVÄNDNINGSOMRÅDE

Används i bl. a. sockerfria produkter eller lightprodukter, t.ex. olika desserter, glass, sylt, frukostflingor och senap.

KÄNDA HÄLSORISKER

Kan ha laxerande effekt vid hög konsumtion. Hos särskilt känsliga personer kan det också orsaka illamående och kräkningar.

3 kommentarer

Vart köper man endast mannitol socker för att själv använda?
Jonathan Lehtinen. 16 aug 2011 (Svara på inlägg | Abuse)
Både björksocker och Steva är mycket bättrealternativ. Du hittar både björksocker och Stevia på www.narkell.se samt massa andra bra saker!
Anders. 1 feb 2013 (Svara på inlägg | Abuse)
kan orsaka tarmstörningar.
Jenny. 4 nov 2016 (Svara på inlägg | Abuse)

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *

Skriv in kod
Villkor

E-nummer

Här kan du söka på E-nummer och lära dig mer om vad de står för. Cirka 330 livsmedelstillsatser är tillåtna i Sverige och andra EU-länder och måste deklareras på förpackningen. Tillverkaren kan välja mellan att ange E-numret eller skriva ut ämnets namn, funktionsnamnet ska dock alltid anges. Utöver dessa tillsatser finns tusentals aromämnen som inte behöver specificeras

Informationen i guiden kommer ursprungligen från Mats-Eric Nilssons bok Den hemlige kocken från 2007, även om en del uppgifter har lagts till senare. Vi har också tagit bort och lagt till tillsatser i takt med att EU:s regler har förändrats.

E-nummerguiden finns också i ett format som gör den lättare att ta med, se vår konsumentguide >>

Internationellt: Om du letar efter en tillsats som är skriven på engelska, klicka här >>