E 500 - Natriumkarbonater (övriga tillsatser)

E-nummer Övriga. 7 sep 2018.

FUNKTION

Surhetsreglerande medel och bakpulver.

FRAMSTÄLLNING
Salt av kolsyra. Kan utvinnas ur naturligt förekommande mineral, men framställs också på konstgjord väg från koksalt, koldioxid och ammoniak.

ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i bland annat bakverk, bakmixer, paneringar och bakpulver.

KÄNDA HÄLSORISKER
-

12 kommentarer

Finns det bakpulver som är gjorda av naturliga ämnen? Ge mig tips på märken, hittar ingen. Det finns tusentals fler recept med bakpulver än jäst!
mattias holter. 19 nov 2008 (Svara på inlägg | Abuse)
Prova med bikarbonat. Det fungerar på samma sätt, men kan ge missfärgningar till ljusa bröd och en viss bismak.
magnus. 15 mar 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
E500 är bikarbonat... Hämtat från recepthjälpen.se om bikarbonat: Kemiskt jäsmedel (natriumvätekarbonat NaHCO3) till bakning som framställs syntetiskt ur ur koksalt och koldioxid. Bikarbonat är ett godkänt tillsatsämne i Sverige med E-nummer E 500
Malin. 16 mar 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
E500 finns också i snus, där det ökar mängden fritt nikoton. Det fria nikotinet förstärker beroendet.. Swedish Match påstår dock att E500 används som smakförstärkare i snus.
MH. 26 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Det är smakförstärkare ja. Utan E500 i snus så smakar det ingenting. Och bieffekten är att man får i sej med nikotin. Förresten, E500 är inget att vara rädd för det är gjort på salt. Alle E är inte onyttiga.
Anders. 29 apr 2010 (Svara på inlägg | Abuse)
Natriumvätekarbonat sönderdelas vid uppvärmning och vid kontakt med syror under avgivande av koldioxid och vatten. Detta används praktiskt i bland annat pulversläckare, en typ av brandsläckare som innehåller pulver som släckmedel. Inom matlagningen används det, ofta i form av bakpulver, som ett jäsmedel vid bakning. Låter inget vidare...
Maria. 3 maj 2010 (Svara på inlägg | Abuse)
Swedish Match har aldrig hävdat att e 500 används som smakförstärkare. Dock används det som surhetsreglerande medel. Kom inte och far med osanning. Smakförstärkaren i snus är koksalt inget annat
snusarn. 11 nov 2010 (Svara på inlägg | Abuse)
Swedish Match har aldrig hävdat att e 500 används som smakförstärkare. Dock används det som surhetsreglerande medel. Kom inte och far med osanning. Smakförstärkaren i snus är koksalt inget annat
snusarn. 11 nov 2010 (Svara på inlägg | Abuse)
Bikarbonat är bra till väldigt mkt: mot sura uppstötningar, att städa med; blandat m såpa blir det kanon att ta bort kalkavlagringar i badrummet, tvätta med ist för blekmedel mkt bättre för miljön, tvätta frukt o grönsaker, göra rent mjukdjur o dyl som inte tål tvätt, ta bort fläckar på möbler o mattor... Finns mkt mer, men minns inte allt ;-)
Idril. 12 jul 2013 (Svara på inlägg | Abuse)
På COOP ekologiska pepparkakor står det bakpulver (E500 natrium karbonat). jag vill ha det till natrium bikarbonat. Spelar det någon roll? Hjälp mig förstå!
virginia Ali Robertshawwe. 13 jan 2014 (Svara på inlägg | Abuse)
E500 är natriumkarbonater Kan vara både natriumkarbonat, Na2CO3, även kallar målarsoda, natriumvätekarbonat, NaHCO3, även kallat bikarbonat, och tri-natriumvätekarbonat Na3H(CO3)2 Olika ämnen som alla används som surhetsreglerare och koldioxid-genererare
Anders. 29 feb 2016 (Svara på inlägg | Abuse)
Så fantastiskt med alla som är så rädda för allt som är kontrollerat och ofaligt. Men gärna skulle äta stryknin för att det är utan E-beteckning :-D
Björn. 18 nov 2019 (Svara på inlägg | Abuse)

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *

Skriv in kod
Villkor

E-nummer

Här kan du söka på E-nummer och lära dig mer om vad de står för. Cirka 330 livsmedelstillsatser är tillåtna i Sverige och andra EU-länder och måste deklareras på förpackningen. Tillverkaren kan välja mellan att ange E-numret eller skriva ut ämnets namn, funktionsnamnet ska dock alltid anges. Utöver dessa tillsatser finns tusentals aromämnen som inte behöver specificeras

Informationen i guiden kommer ursprungligen från Mats-Eric Nilssons bok Den hemlige kocken från 2007, även om en del uppgifter har lagts till senare. Vi har också tagit bort och lagt till tillsatser i takt med att EU:s regler har förändrats.

E-nummerguiden finns också i ett format som gör den lättare att ta med, se vår konsumentguide >>

Internationellt: Om du letar efter en tillsats som är skriven på engelska, klicka här >>