E 516 - Kalciumsulfat (övriga tillsatser)

E-nummer Övriga. 26 okt 2008.

FUNKTION
Surhetsreglerande medel. Också för kalciumberikning och som bärare för mineraler och vitaminer.

FRAMSTÄLLNING
Salt av svavelsyra (E 513). Kallas också gips och förekommer naturligt.

ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. mjöl och tofu.

KÄNDA HÄLSORISKER
-

6 kommentarer

Finns det tofu utan kalciumsulfat?
Rebecka. 29 jul 2010 (Svara på inlägg | Abuse)
Ja, en japansk variant använder nigari (magnesiumklorid). Notera dock att tofu av nigari får en lägre kalciumhalt av naturliga skäl
Rebecka. 12 jun 2012 (Svara på inlägg | Abuse)
Kan jag använda flytande kalciumklorid till att göra tofu? Hur docerar jag? Hur docerar jag kalsiumsulfat när jag vill göra tofu? Var kan jag köpa nigari i Sverige över nätet? Tacksam för hjälp Ingrid Akraka
Ingrid Akraka. 11 dec 2012 (Svara på inlägg | Abuse)
Jag är också intresserad av svaret till Ingrids fråga.
Joakim Maeda Palm. 11 dec 2012 (Svara på inlägg | Abuse)
There is also finnish tofuproducts made by SOYA : www.soya.fi (också på svenska) "Vi använder magnesiumklorid som löpe, på japanska kallat "nigari", som är ett beskt salt. Vi använder inga animaliska ingredienser eller komponenter i vår produktionskedja. " I recommend warmely!
Tarja Vanhanen. 9 feb 2013 (Svara på inlägg | Abuse)
suger snabbt upp fukt från tarmen och kan orsaka stora problem.
Jenny. 4 nov 2016 (Svara på inlägg | Abuse)

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *

Skriv in kod
Villkor

E-nummer

Här kan du söka på E-nummer och lära dig mer om vad de står för. Cirka 330 livsmedelstillsatser är tillåtna i Sverige och andra EU-länder och måste deklareras på förpackningen. Tillverkaren kan välja mellan att ange E-numret eller skriva ut ämnets namn, funktionsnamnet ska dock alltid anges. Utöver dessa tillsatser finns tusentals aromämnen som inte behöver specificeras

Informationen i guiden kommer ursprungligen från Mats-Eric Nilssons bok Den hemlige kocken från 2007, även om en del uppgifter har lagts till senare. Vi har också tagit bort och lagt till tillsatser i takt med att EU:s regler har förändrats.

E-nummerguiden finns också i ett format som gör den lättare att ta med, se vår konsumentguide >>

Internationellt: Om du letar efter en tillsats som är skriven på engelska, klicka här >>