E 141 - Klorofyllkopparkomplex, klorofyllinkopparkomplex (färgämne)

E-nummer Färg. 25 jun 2013.

FUNKTION

Färgämne som ger blågrön-svart kulör.

FRAMSTÄLLNING

Framställs från klorofyll, vilket har extraherats från gröna blad, bl. a. gräs och luzern. En del av det naturliga magnesiuminnehållet i klorofyllen har ersatts av koppar för att göra färgämnet mer stabilt.

ANVÄNDNINGSOMRÅDE

Används i t. ex. konserverade grönsaker.

KÄNDA HÄLSORISKER
-

6 kommentarer

Hur stora mängder kroppar rör det sig om i t.ex en påse Ahlgrensbilar där var trejde bil är grön och innehåller E141?
Kenneth. 23 apr 2011 (Svara på inlägg | Abuse)
Informationen ovan att E141 ger blp-svart kulör verkar konstig. Ahlgrens bilar är färgade med E141 och dessa är gröna, inte blåsvarta.
Jonas. 24 apr 2012 (Svara på inlägg | Abuse)
kan man räkna denna som farlig eller? gör en lista på tillåtna och otillåtna E-ämnen :3
julia . 23 jun 2013 (Svara på inlägg | Abuse)
Är kopparklorofyllin detsamma som e141? Finns i Aromas gröna grodor. Och jag kan inte söka mig fram till att ämnet har något e-nr. (Så irriterande när tillsatser inte anges med e-nr, det gör oss konsumenter än mer förvirrade när vi vill ha koll på vad vi stoppar i oss. )
Binka. 19 okt 2013 (Svara på inlägg | Abuse)
Till Julia: - Alla E-nummer är godkända/tillåtna enligt EU! - Vissa tillsatser/ämnen med E-nummer begränsas till specifika livsmedel.
Katarina. 28 sep 2015 (Svara på inlägg | Abuse)
Färgen som blir i en produkt är oftast grön, en ljus grön färg, men den rena substansen är väldigt mörk.
Sera. 20 jun 2019 (Svara på inlägg | Abuse)

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *

Skriv in kod
Villkor

E-nummer

Här kan du söka på E-nummer och lära dig mer om vad de står för. Cirka 330 livsmedelstillsatser är tillåtna i Sverige och andra EU-länder och måste deklareras på förpackningen. Tillverkaren kan välja mellan att ange E-numret eller skriva ut ämnets namn, funktionsnamnet ska dock alltid anges. Utöver dessa tillsatser finns tusentals aromämnen som inte behöver specificeras

Informationen i guiden kommer ursprungligen från Mats-Eric Nilssons bok Den hemlige kocken från 2007, även om en del uppgifter har lagts till senare. Vi har också tagit bort och lagt till tillsatser i takt med att EU:s regler har förändrats.

E-nummerguiden finns också i ett format som gör den lättare att ta med, se vår konsumentguide >>

Internationellt: Om du letar efter en tillsats som är skriven på engelska, klicka här >>