Bread Matters

Lästips Alla lästips. 12 nov 2008.

En brittisk bibel för brödfantaster skriven av den ekologiske bagaren Andrew Whitley. Är både en detaljerad uppgörelse med det moderna industribrödet och en utmärkt guide för den som själv vill komma igång och baka. Full av recept på intressanta brödsorter och praktiska råd när det gäller metoder och redskap. Min genomgång av fabriksbrödets många tillsatser kommer från denna tegelsten. (Fourth Estate, 2006)

/Mats-Eric Nilsson

0 kommentarer

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *

Skriv in kod
Villkor

Lästips

Det finns mängder av kokböcker, det ges ut en om dagen i Sverige! Men det finns också en annan typ av böcker om mat, kloka böcker om det vi odlar, föder upp, köper och äter. Här finns ett urval, tipsa gärna om fler!