Kokosmjölk

Livsmedel JKL. 7 dec 2018.

Kokosmjölk är inte den vätska som finns i innandömet i en kokosnöt. Mjölken är i stället kokosnötextrakt utblandat i vatten. Mängden vatten skiljer sig åt mellan de olika varumärkena. Kokosmjölk innehåller ofta förtjockningsmedlet E466 för att varan inte verka utspädd, och emulgeringsmedlet E471, för att vatten och fett ska blanda sig ordentligt och man ska slippa skaka burken innan man öppnar den.

Se upp för

Lightvarianter. De har bara spätts med mer vatten. Priset är dock detsamma som på den feta sorten.

Leta efter

tillsatsfria varianter. Kung Markatta, Garant och Santa Marias Extra creamy coconut som alla tre är fria från tillsatser. De lite "gräddigare" varianterna som Santa Marias Extra creamy innehåller högre halt kokos men Blue dragons motsvarighet – Creamy coconut har kryddats med de två vanligaste tillsatserna.

Ekologiskt

Krav-märkt kokosmjölk finns av märket Kung Markatta, Änglamark och Santa Maria. I hälsokostbutiker finns kokosmjölk med andra ekologiska märkningar.

Tips

Används i thailändsk och sydindisk mat men också som ersättning för vanlig grädde i olika rätter och desserter.

21 kommentarer

Jag har köpt ekologisk och kravmärkt kokosmjölk från Santa Maria på ICA ett flertal gånger, så den kan man också hålla utkik efter.
Evelina. 6 nov 2008 (Svara på inlägg | Abuse)
Nu finns ditt tips med!
Anna Karin. 6 nov 2008 (Svara på inlägg | Abuse)
Är ledsen! Jag läste en extragång på burken senast jag skulle köpa Santa Marias ekologiska kokosmjölk - den var inte tillsatsfri trots allt.
evelina. 10 nov 2008 (Svara på inlägg | Abuse)
100% kokosmjölk finns att köpa i en del asiatiska mataffärer, den jag brukar köpa är på 1liters tetraförpackning, den är utan tillsatser och kostar 25:- Krämig och god :)
Mikael. 7 apr 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
100% kokosmjölk finns att köpa i en del asiatiska mataffärer, den jag brukar köpa är på 1liters tetraförpackning, den är utan tillsatser och kostar 25:- Krämig och god :)
Mikael. 7 apr 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Någon som vet en butik i stockholm där man kan köpa 1 liters varianten?
Miko. 23 jan 2010 (Svara på inlägg | Abuse)
Vad är skillnaden mellan kokosmjölk och kokosjuice?
Peter. 24 mar 2010 (Svara på inlägg | Abuse)
om jag inte missminner mig innehåller den 60% kokos och resten är vatten och förtjockningsmedel. Även den ekologiska alltså.
emma. 19 apr 2010 (Svara på inlägg | Abuse)
Affären på Olof Palmes gata och den bredvid på Holländargatan, båda har.
Jaime. 25 okt 2011 (Svara på inlägg | Abuse)
Jag gör min egen kokosmjölk av torkade kokosflingor, det är busenkelt. Koka en påse kokosflingor i ett par, tre deciliter vatten i några minuter. Låt svalna och sila sedan genom silduk och krama ur ordentligt. Kokosmjölken blir inte särskilt krämig och tjock, men smakar perfekt i matlagning och är helt fri från tillsatser.
Mari Wiklund. 24 nov 2011 (Svara på inlägg | Abuse)
Konserverad kokosmjölk har visat sig innerhålla väldigt höga koncentrationer av Bisfernol A. http://www.testfakta.se/livsmedel/article82670.ece
Joakim Maeda Palm. 28 sep 2012 (Svara på inlägg | Abuse)
Bisfenol A*
Joakim Palm. 28 sep 2012 (Svara på inlägg | Abuse)
Vi köper Santa Marias tetra för att den innehåller minst skit. Alltså minst tillsatser. Att tillsätta en kemikalie som gör att man inte behöver skaka förpackningen , detta för att man tror att kunden vill ha det så.... Pyff!!!!! Jag skakar hellre, vilken dag som helst.
Nicke. 10 jul 2014 (Svara på inlägg | Abuse)
Märket Garant har den bästa kokosmjölken i min kännedom. Tetrapack (=ingen bisfenol A) superkrämig, inga tillsatser. Super :-)
Lina Karlsson. 4 okt 2014 (Svara på inlägg | Abuse)
Kung Markattas anger att kokosmjölken är gjord på "kokosnöt". Är det detsamma som kokosextrakt?
Sofia. 25 okt 2016 (Svara på inlägg | Abuse)
Jag har också använt Garants krämiga i desserter och liknande, men jag undrar hur kan den vara så krämig? Innehåller den verkligen inga tillsatser?? Någon som vet hur den annars kan vara så krämig? :)
Vonne. 12 maj 2017 (Svara på inlägg | Abuse)
Jag har också använt Garants krämiga i desserter och liknande, men jag undrar hur kan den vara så krämig? Innehåller den verkligen inga tillsatser?? Någon som vet hur den annars kan vara så krämig? :)
Vonne. 12 maj 2017 (Svara på inlägg | Abuse)
Jag har också använt Garants krämiga i desserter och liknande, men jag undrar hur kan den vara så krämig? Innehåller den verkligen inga tillsatser?? Någon som vet hur den annars kan vara så krämig? :)
Vonne. 12 maj 2017 (Svara på inlägg | Abuse)
Jag äter också bara Garants kokosmjölk och -grädde. De har en underbar konsistens, smakar ljuvligt och skär sig inte i kaffet. Har läst att den är homogeniserad, och precis skickat en fråga hit om det. Hoppas de svarar.
Gunilla Haglöf . 9 sep 2017 (Svara på inlägg | Abuse)
Jag äter bara Garants kokosmjölk/grädde. Den är helt perfekt/ljuvlig. Nu har jag läst varför den är så bra, den är homogeniserad. Jag undrar om det påverkar den, så att den blir onyttig på nåt sätt.Tacksam för svar. /Nila
Gunilla Hahlöf. 9 sep 2017 (Svara på inlägg | Abuse)
I Norge har tvprogram Matkontrollen Tv2 uppmärksammat att det finns rester av klor funnet i kokosmjölk i de vanligaste märkena som vi har i Sverige som Blue Dragon, Änglamark, Sankta Maria ... Kan ni Äkta vara kolla upp?
Marta. 7 dec 2019 (Svara på inlägg | Abuse)

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *

Skriv in kod
Villkor

Livsmedel

Livsmedelsguiden grundar sig i huvudsak på fakta från boken Äkta vara av Mats-Eric Nilsson. Till det kommer våra egna iakttagelser och erfarenheter. Meningen är att vi med hjälp av alla läsare ska bygga en livsmedelsbank som fungerar i hela landet.