Kalf-Hansens ekologiska kök

Lästips Alla lästips. 7 sep 2009.

rune_bok_stor[Charlotte Gawell]

Foto: Charlotte Gawell

Rune Kalf-Hansen är den ekologiska kocken som gillar att utgå från det man har. Samtidigt inte krångla till eller koka sönder. Hans bok om ekologisk matlagning ger inspiration att laga mat och prova nya smakkombinationer - Vad sägs om kantareller med mango chutney, färskost och ruccola som fyllning i piroger, eller kokt selleri i salladen med hela kräftor.

Recepten utgår från råvaror som följer årets säsonger. Följ recepten eller låt dej bara inspireras.

Kul också med ekotips lite här och var.

/Björn Bernhardson

0 kommentarer

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *

Skriv in kod
Villkor

Lästips

Det finns mängder av kokböcker, det ges ut en om dagen i Sverige! Men det finns också en annan typ av böcker om mat, kloka böcker om det vi odlar, föder upp, köper och äter. Här finns ett urval, tipsa gärna om fler!