100 sätt att rädda maten
Lästips Alla lästips.
14 dec 2009.
Stora och svåra frågor om världen och om våra matvanor hittar man i den här boken av Annica Triberg, men också ganska enkla och konkreta vardagstips på hur vi kan bli bättre på att ta hand om vår mat och vår miljö. Och dessutom spara pengar.
Den totala mängden onödigt avfall från svenska hushåll uppgår till runt 900.000 ton per år. Det finns undersökningar som visar att nästan 60% av all den mat som åker i soporna skulle vi kunna ta hand om med lite bättre planering.
Kanske kan dessa hiskliga siffror få oss att tänka efter en gång till innan vi slänger mat nästa gång. Fullt ätbar mat som åker i soporna för att vi inte orkar, vill eller kan ta hand om resterna. Vi har helt enkelt inte fått lära oss hur man gör och varför. Inte heller har vi tränat oss på att lukta och smaka på maten, utan litar blint på bäst-före-datumet.
Visst kan man väl som Annica skriver, njuta av att laga och äta maten fast man känner igen delar av rätten från gårdagen.
Eva Bernhardson