Med smak av naturligt kött
Nyhetsarkiv 2009. 26 jun 2009.
Allt fler konsumenter efterfrågar naturliga smaker och vill välja bort smaktillsatser. Tillverkaren av smaktillsatser, IFF, International Flavours and Fragrances har efter mycket forskning och marknadsundersökningar i Europa och Ryssland, kommit fram till lösningen: En uppsättning smaktillsatser som ska imitiera smaken av naturligt kött!
"Det har aldrig tidigare funntis ett bättre tillfälle att ta fram autentiska köttsmaker för marknaden" säger Jos Muilwijk, ansvarig på IFF.
Företaget har utvecklat en verktygslåda med sex nya smakprofiler, berättar man för nyhetsbrevet Food Navigator. Smakerna är designade för att att imitera karaktären av tillagat kött på olika vis: till exempel lättstekt, kokt eller grillat.
Smaktillsatserna kan sedan användas var och en för sig eller kombinerade av restauranger eller storkök.