Slow Food provar Äkta vara
Nyhetsarkiv 2010. 22 jan 2010.
Slow Food är en stadigt växande rörelse med fler och fler lokalavdelningar eller convivier, som de kallas. Rörelsen syns genom föredrag, provsmakningar, och manifestationer för mat som är god, ren och rättvis.
Slow Food Sverige var det första internationella Slow Food-sätet utanför Italien.
En av de nyare avdelningarna är Gästrikland, som intresserat sig för märkningen Äkta vara. I går besökte medlemmarna City Gross i Gävle för att lyssna på ett föredrag om märkningen och om tillsatser i maten. Åhörarna fick också provsmaka innehållet i en finstilt burk med ”guacamole”-dip (1,5 procent avokado) med hemgjord guacamole, och en macka med Äktavara-pålägg.
Internationellt arbetar Slow Food-rörelsen för ekologisk produktion, bevarandet av lokala och regionala matkulturer och utvecklingen av ett jordbruk som varken utarmar jorden eller människorna som brukar den.
Läs mer om Slowfood och rörelsens lokala aktiviteter>>