Här är Årets Äkta vara-måltid

Nyheter. 22 nov 2017.

I hård konkurrens var det Paul Svenssons lag som vann Årets Äkta vara-måltid, baserad på inte mindre än 14 Ä-märkta produkter.

Tävlingen avgjordes nyligen på stora scenen på mässan Sthlm Food & Wine. De två lagen leddes av kockarna tillika styrelseledamöterna i Äkta vara Paul Svensson och Ulrika Brydling.

Tillsammans med två Äkta vara-medlemmar var ställdes de inför utmaningen att på 35 minuter laga en måltid baserad på Ä-märkta produkter i en hemlig låda. De fick också komplettera med produkter ur scenskafferiet samt fritt hämta ytterligare Ä-märkta produkter ur Äkta varas monter.

Vinnare blev Paul Svenssons lag med huvudrätten Olivoljebakad torskfilé med grytbakad blomkål, ugnsrostad grönkål, sojabrässerade bönor och blåmusselreduktion och efterrätten Glass med rödbets- och ingefärsinkokta russin. Den innehöll 14 Ä-märkta produkter. Ulrika Brydlings lag, som kämpade väl, använde hela 15.

Se alla produkter nedan.

Här kan du läsa mer om vad rätterna innehöll och hur de lagades >>

Juryn bestod av Mats-Eric Nilsson och Åsa Gadestam.

I Pauls lag ingick Annelie Brandhill och Adrian Sparrenborn; och i Ulrikas lag Staffan Johansson och Flora Hajdu.

Ä-märkta produkter som användes: