Tillsatsstinn grädde lanseras
Nyhetsarkiv 2010. 8 nov 2010.
Trenden att smaksätta mejeriprodukter fortsätter. Arla
lanserade i dagarna smaksatt vispgrädde, med choklad- eller jordgubbssmak. Grädden,
som är tänkt att vara ett alternativ till glass eller sylt, beskrivs så här:
”I chokladgrädden har 70 procentig choklad blandats med Arla
Köket vispgrädde och i jordgubbsgrädden en annan populär smakbärare:
jordgubbssylt.”
Visserligen innehåller grädden faktiskt de utlovade
råvarorna: choklad och jordgubbar. Vad som inte nämns i presentationen är den
kavalkad av tillsatser som har använts för att grädden fortfarande ska gå att
vispa, trots en fetthalt på bara 27 procent. Flest finns i chokladgrädden, som innehåller
både majsstärkelse, modifierad stärkelse samt stabiliseringsmedlen
fruktkärnmjöl (E 410) och karragenan (E 407).
I övrigt kan noteras att chokladgrädden verkar innehålla en
hel del vatten.
Så här ser hela innehållet ut:
Chokladgrädden:
Grädde (högpastöriserad), vatten, glukos-fruktossirap 8 %, choklad från Dominikanska
Republiken (kakaomassa, socker, emulgeringsmedel (lecitin), vanilj) 5,5 %, socker 4 %, kakao 0,8 %, majsstärkelse, modifierad majsstärkelse, stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl, karragenan).
Jordgubbsgrädden:
Grädde (högpastöriserad), jordgubbar 21 %, socker 6 %, majsstärkelse, syra (citronsyra), stabiliseringsmedel karragenan).