Stor ökning av ekogris

Nyhetsarkiv 2011. 30 nov 2011.

En gång om året är det rusning efter ekologiskt griskött och det är när julskinkan ska handlas. Men efter de senaste årens diskussion om djurskydd ökar intresset för ekologiskt griskött. Och antalet Kravgrisar som får gå ute på grönbete har ökat med 20 procent i år. Det är den största ökningen hittills. 

– Det är jätteroligt att allt fler vill ha kött från ekologiska utegrisar, säger Dirk van der Krogt, på Ekologiska Lantbrukarna.

I slutet på förra året bildades en förening för landets KRAV-grisuppfödare, Jord på Trynet. De 24 medlemmarna står för mellan 98 och 99 procent av alla KRAV-grisar som föds upp i Sverige.

– Vårt mål är att öka antalet grisar som får leva riktiga grisliv med sommarbete och gyttjebad, säger Mats Schörling grisuppfödare utanför Vingåker och ordförande i föreningen.

Hittills har det gått bra. Antalet KRAV-uppfödda grisar ökade i år från 20 000 till 24 000, en ökning med 20 procent. Den viktigaste förklaringen är att uppfödarna i föreningen fått bättre betalt för sina djur vilket lockat fler att ställa om till KRAV.

Trots den rekordstora ökningen utgör andelen KRAV-grisar mindre än 1 procent av de cirka 2,8 miljoner grisar som föds upp i Sverige, enligt KRAV. Andelen är ännu lägre om man sätter den i relation till den svenska marknaden som ju också består av omkring 30 procent importerat griskött.

För att öka konsumenternas kunskap om KRAV-uppfödning öppnar föreningen i dag en webbplats med bilder från alla gårdar och information om hur uppfödningen går till. Uppfödarnas logotyp, med klövavtryck i lera, finns redan i år på julskinkornas etiketter.

– Vi kommer att satsa mycket på att vara synliga ute i butiker och informera om vår uppfödning, säger Mats Schörling.

Läs mer och hitta köpställen>>

6 kommentarer

Annons:

Det är jättekul att intresset för ekologisk julskinka har ökat. Jag tycker inte bara man ska tänka på val av skinka, utan också fundera över mängden Kan inte låta bli att förfäras i hur många grisar som slaktas inför julen bara för julskinkans skull, resten av köttet slumpas ut till vrakpris eller kanske till och med slängs. Att alla vill ha samma styckdel samtidigt leder till ett fruktansvärt matsvinn och överkonsumtion. Inte för att jag tycker att man ska avstå från skinkan till jul, men jag tycker att den kunde vara lite dyrare (även eko skinkan)och att mindre hushåll hellre borde köpa några skivor till julbordet eller dela med någon, istället för att alla köper en skinka på 3-4 kilo. Men eko skinka är iallafall bättre än konventionell, så utvecklingen går förhoppningsvis åt rätt håll.
Annika. 30 nov 2011 (Svara på inlägg | Abuse)
Glädjande att fler är villiga att betala för kött som är producerat under djurvänliga och rimliga förhållanden. http://runelanestrand.wordpress.com/2011/11/30/jord-pa-trynet-garanterar-kvalite/
Rune Lanestrand. 1 dec 2011 (Svara på inlägg | Abuse)
Vart har man glömt folket som bor norrifrån Gävle?
Wiik. 1 dec 2011 (Svara på inlägg | Abuse)
Om man vill så kan man tillaga sin skinka färdig och sedan dela den i mindre bitar o frysa in dem. Då har man jättegod påläggsskinka för lång tid framöver. Så gör jag varje jul. Vi brukar ha gott om skinka för vi hemslaktar o då blir det till att ta reda på allt köttet! (korv m m) Men även om man köper sin skinka o tycker att den är stor så dela på den o lägg bitarna i frysen till framtida bruk!
Inga-Lill J. 7 dec 2011 (Svara på inlägg | Abuse)
Inga-Lill, Det är jättebra att du hushåller med skinkan, men det dilemma jag tog upp handlar inte bara om skinkan äts upp, utan vad som händer med överskottet på andra styckdelar och köttbergen som växer i grossist och butiksled. Samma sak på sommaren, då vill alla ha karré och flintastek för att grilla. Bra att du kan hemslakta och att du tar vara på allt kött, superbra att du gör korv mm. Såg ett annat intressant inlägg om att ta tillvara på naturligt kött från vildsvin, det kan ju också vara ett alternativ.
Annika. 7 dec 2011 (Svara på inlägg | Abuse)
Bra att det finns ekologisk skinka. Men vet någon var man kan köpa tex en halv gris eller så och få den hemkörd elller ev hämta på något utlämningsställe. När vi köper nötkött hämtar vi ut på Kajsa Varg. Saknar bil så det finns ingen möjlighet att köpa via någon gårdsbutik. I affärerna går det inte att köpa kött (fläsk eller nöt). Det smakar unket och beter sig konstigt under tillagningen.
Maria Jönsson. 15 dec 2011 (Svara på inlägg | Abuse)