Jämtland mathantverkets motor

Nyhetsarkiv 2008. 2 dec 2008. Riktig mat på fina råvaror förädlade med traditionella metoder har blivit en växande rörelse runt om i landet. I Jämtland och Härjedalen är den så stark att den regionala tidningen, Östersunds Posten, satsar på en artikelserie om de lokala mathantverkarna.
Där står att läsa om osttillverkning, korvstoppning, lufttorkning och något så ovanligt som kaninuppfödning.

Mathantverket är inte bara en fråga om traditioner. De småskaliga livsmedelsföretagen i Jämtland och Härjedalen ger landsbygden framtidstro. Listan på vad som produceras i länet är nästan oändlig, enligt Östersunds Posten.

Jämtlands län har ett gynnsamt klimat för mathantverkare. En viktig orsak är nätverket Eldrimner som bland annat anordnar kurser, studieresor, rådgivning och kunskapsmässor och är ett stöd för dem som vågar satsa. Eldrimner grundandes i Jämtland, men är ett nationellt resursscentrum med säte i Ås, utanför Östersund.

Läs om lokala mathantverkare i Jämtlands län >>
Läs mer om Eldrimner >>

4 kommentarer

Annons:

Vi får väl se om de kan avstå från kemikalierna också. Jokk har ju sötningsmedel i juicen och Polarbröd har härdat fett samt alla övriga bagerikemikalier i sitt bröd. Trots präktig reklam......
gunilla. 3 dec 2008 (Svara på inlägg | Abuse)
Polarbröd ägnar väl sig knappast åt mathantverk längre. Men, visst alla producenter, stora som små, får vänja sig vid att bli granskade av stränga konsumentögon.
Anna Karin, Äkta vara. 3 dec 2008 (Svara på inlägg | Abuse)
Sen när fínns Polarbageriet i Jämtland-Härjdalen?
hans. 7 apr 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Det gör det inte. Polarbröd har bagerier i Älvsbyn, Omne och Bredbyn (Norbotten och Ångermanland).
Daniel B. 7 apr 2009 (Svara på inlägg | Abuse)