Hushållen slänger mest mat

Nyheter. 3 aug 2012.

Matbutiker och livsmedelsproducenter slänger mycket mat i onödan, men inte mest. En kartläggning som Naturvårdsverket har gjort visar att det, tvärtemot vad man tidigare har trott, är hushållen som är den största boven, skriver Dagens nyheter.

Varje år produceras en miljon ton mat i onödan. Varor med skadade förpackningar eller kort datum slängs i stor omfattning av livsmedelstillverkare och matbutiker. Den största boven är hushållen, enligt en kartläggning som gjorts på uppdrag av Naturvårdsverket.

– Vi hade bara gjort enklare uppskattningar tidigare och trodde bland annat att mer än hälften av avfallet kom från dagligvaruhandeln. Nu är det tydligt att den allra största delen kommer från hushållen, säger Hans Wrådhe, sektionschef på Naturvårdsverket, till DN.

Genom att minska matsvinnet skulle man kunna minska matproduktionen, vilket i sin tur skulle innebära stora vinster för miljön. Enligt verket står livsmedelshanteringen nämligen för cirka hälften av den totala övergödningen och för 20-25 procent den totala klimatpåverkan. Därtill kommer spridningen av bekämpningsmedel och andra gifter.

I pengar skulle en minskning av svinnet med en femtedel kunna innebära en vinst för samhället på över 20 miljarder kronor. På både nationell och EU-nivå pågår arbete för att minska mängden avfall som slängs i onödan.

Vill du minska mängden mat som du slänger i onödan finns en hel del nyttiga tips på slangintematen.se.

Läs också om den danska mobilappen "For resten", som ger dig recept utifrån vad du har över hemma i skafferiet eller kylskåpet:

Mobilapp gör slut på resterna >>

/Ivar Nilsson

5 kommentarer

Annons:

482x110_aktavara_juica

Att minska matsvinnet vore en stor miljövinst och även en privatekonomisk sådan – men hur har Naturvårdsverket kommit fram till sin slutsats att det är vi konsumenter som är bovarna? Har de öppnat soppåsarna och kollat eller kanske vägt dem? Tyvärr sopsorterar längt ifrån alla hushåll, även om kommunen kräver det, så hushållssoporna innehåller säkert mycket som inte borde vara där, typ pappersförpackningar, metall, plast o.dyl. Naturvårdsverket skriver att det är TYDLIGT att den största delen av avfallet kommer från hushållen. Jag kan inte acceptera den typen av påståenden utan att få veta hur de har mätt och jämfört konsumentsvinnet mot matsvinnet hos livsmedelstillverkare, butiker och restauranger – är det per capita eller totalvikt? Hämtas privatpersoners och företagens sopor i olika bilar så att skillnaden kan mätas? Alla kan vi säkert förbättra oss när det gäller matsvinnet men Naturvårdsverkets slutsats kräver en redovisning hur de har kommit fram till sitt påstående.
Ros-Marin. 3 aug 2012 (Svara på inlägg | Abuse)
Ta framför allt inte bort konserveringsmedel (E 200 - E 297) ur maten då detta kraftigt skulle öka matsvinnet. Med så många singelhushåll som vi har i Sverige så blir maten lätt ståendes i kylen. Detta vet jag av egen erfarenhet. Utan tillsätt gärna mer konserveringmedel så hållbarheten blir bättre än idag.
Alicia. 6 aug 2012 (Svara på inlägg | Abuse)
Alicia! Det kan kanske finnas en risk med för mycket konserveringsmedel?? Bakteriefloran i tarmarna kanske kan påverkas så att tarmbakterierna hamnar i obalans och det är inte bra om vårt immunsystem ska fungera bra. Det är immunsystemet som överreagerar vid t.ex. allergier. Konserveringsmedel är i dagens samhälle näst intill onödiga då alla i dag har frysar och kan utnyttja dem för livsmedel som man inte hinner förtära innan de blir dåliga. Man måste bara ha lite koll på vad man har i kylskåpet och äta upp/frysa ned i tid.
Bettan. 6 aug 2012 (Svara på inlägg | Abuse)
Bettan: väldigt många "kanske" och rena spekulationer i din text. Vad jag fått veta så är alla konserveringsmedel noggrant testade och godkända. "Frysa in?" Finns ur miljöaspekt inget sämre eftersom den processen är mycket energikrävande. Köper jag sylt eller annan mat utan konserveringsmedel hinner detta börja mögla eller surna innan jag hunnit använda allt även om jag har "koll". Nä så ta för guds skull inte bort konserveringsmedlen i maten detta skulle kraftigt öka matsvinnet.
Alicia. 6 aug 2012 (Svara på inlägg | Abuse)
Jag tror stenhårt på att de är butikerna som slänger mest jag SER bla hur kyckling förpackningar som packas i butiken .slänger 20-30 paket dagligen sedan massor av annan mat EN butik bara.sopsäckar är sjukt tunga med massor av mat .Detta är mer än 130Kg dagligen från en butik .tror INTE en sekund hushållen är största matbovarna .de borde kunna föra statistik på vad de säljer .bättre de säljer Slut. Beställer butikerna mindre så minskar ju producenterna sin tillverkning .
Håkan Brink. 25 aug 2018 (Svara på inlägg | Abuse)