Tittarrekord för Niklas

Nyhetsarkiv 2009. 16 apr 2009.

Bild: SVT.

Vill du lära dig att laga mat från grunden? Du är inte ensam. Programmet Niklas mat som sändes förra veckan sågs av 736 000 tittare, väldigt höga tittarsiffror för den här typen av program.
TV-kocken och restaurangägaren Niklas Ekstedt vill i sina nya mer avskalade program att svenska folket ska förstå skillnaden med äkta och hemlagad mat, att den är så mycket godare och nyttigare och att tillsatser som smakförstärkare i själva verket förstör maten.
I förra veckans avsnitt lärde Niklas till exempel ut hur man gör egen buljong eftersom just buljongtärning är en värsting när det gäller tillsatser.
Ny reporter för säsongen är John Carlsson, han gör bland annat ett inslag om smak och hur man kan förstöra den.
I programmet medverkade författaren till Den hemlige kocken och Äkta vara, Mats-Eric Nilsson. Tillsammans gick de och handlade i en vanlig butik och gjorde tacos – hemlagade!
NiklasEkstedt1svtinsida
Niklas mat torsdagar SVT 1
Titta på programmet när du vill >>

7 kommentarer

Annons:

Det här programmet var ett bra exempel på hur onyanserad debatt denna sajt för. Det är helt OK att Niklas använder "naturligt" potatismjöl, men tänk hur hemskt det hade varit med tex guarmjöl som har ett otäckt E-nummer!!!!
Toshiba. 20 apr 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Ja visst hade det varit hemskt om Niklas använt guarmjöl. I alla fall för oss som inte tål baljväxter. Vi är nog fler som inte tål soja och andra baljväxter jämfört med potatis... Man stoppar i baljväxter i snart allting vilket ställer till problem för oss. Min egen högst ovetenskapliga tanke kring detta är att vi här uppe i norden inte är vana vid dessa råvaror som man använt på andra håll i världen. Eftersom vi får i oss det i så många olika varor så tror jag att våra kroppar till slut säger stopp och utvecklar en överkänslighet/allergi. Att påstå att debatten här är onyanserad anser jag bara som rent nonsens. Vi måste värna om våra råvaror och se till att vår mat är så ren och lite processad som möjligt. Det finns ingen anledning att "bearbeta sönder" maten både vad det gäller smak och konsistens och sedan tillföra tillsatser i olika former för att försöka få maten att smaka som den borde. Nej fortsätt kritisera matindustrins hantering av det de kallar mat. Det behövs. Och ni som läser bloggen, fortsätt baka och laga mat av rena råvaror utan en massa onödiga tillsatser. Till slut reagerar industrin på köpbortfallet.
Beatrice. 20 apr 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Jag tror inte att den här sajten överhuvudtaget har det syftet att berätta för oss vilken sorts stärlekse som är bättre för oss. Att Guarkärnmjöl har ett E-nummer kan kanske mycket väl ha att göra med att det inte har funnits i det svenska köket i över hundra år. Man kan jämföra detta med Gelatin, som räknas som råvara, medan dess vegateriska alternativ Agar har ett E-nummer. Jag har läst att agar kan påverka kroppen negativt men aldrig ens hört talas om att någon undersökt gelatinets effekter på den. För att sammanfatta mitt inlägg vill jag säga att jag tycker att det är väldigt bra att vi konsumenter får någonstans där vi enkelt kan få ta del av information om vad saker verkligen är. Någonting som livsmedelsverket inte alls är lika pigga och snabba på. Tack för mig!
linn. 22 apr 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Tyckte inte att Niklas mat levde upp till den här sajtens kvalitet eller Den Hemlige Kockens upplysande framställning. Niklas mat var mest för att Niklas själv ska få sitta och vädra åsikter som inte var särskilt substantiella. Smakreportaget inleddes med en anekdot om att shotta gin i Frankrike. Moget? Intressant? Nej. Och om det nu ska vara ekologiskt och hållbart kanske man inte ska laga desserter med rabarber och jordgubbar i ett TV-program som sänds i april.
Erika . 24 apr 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Erika: Innebär det att kockar inte ska laga mat alls under vinterhalvåret? Som bekant finns det väldigt lite ätbart som växer naturligt här i Sverige under vintern och våren.
Gubben Jord. 26 apr 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Gubben Jord: Det är inte vad jag sa och det inser du nog också om du tänker efter. Och det är helt OK att göra grejer med rabarber och jordgubbar även om det är eologiskt om användandet av det under vintern problematiseras av den kock som anser sig ha ett patos. Tyvärr går Niklas knappt halva vägen i sitt koncept.
Erika . 1 maj 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Niklas kanske är den sämsta TV kocken någonsin att sätta sitt anskte i rutan. Med klockrena kommentarer som "Wow det här vart ju FAKTISKT gott! :O" och liknade gör han mig sugen på att bara sluta laga mat (Går HRprogramet)
Marcus. 20 maj 2009 (Svara på inlägg | Abuse)