Den här sajten har kommit till av en längtan efter mat som det inte har fuskats och trixats med. Vi har tröttnat på tillsatser och ledsnat på tillverkarnas och butikernas budskap om att maten är "traditionell", "hemlagad" och "äkta", när den i själva verket ofta är en industriprodukt som aldrig har rörts av en mänsklig hand.

Vi har tillsammans med våra läsare velat bygga upp en kunskapsbank. För det är vi själva som väljer vad vi ska äta, och med kunskap kan vi välja och välja bort.

På sajten Äkta vara kan du läsa om olika livsmedel, vad de innehåller, vad de inte borde innehålla, tips på alternativ både i vanlig butik och vid sidan om. Här kan du ta reda på vad tillsatserna på förpackningen betyder, när det är säsong för blomkål, hitta tips på bra böcker och ta reda på var du kan handla äkta vara – i butik eller på nätet.

Här bloggar också medlemmar i Äkta varas styrelse, spännande gästbloggare och författaren och journalisten Mats-Eric Nilsson, som skrivit "Den hemlige kocken", "Äkta vara", "Döden i Grytan" (tillsammans med Henrik Ennart) och "Smakernas återkomst".

• I E-nummerguiden hittar du vad numret betyder, vad det har för funktion och hur det tillverkas.
• I Livsmedelsguiden kan du, vara för vara, få hjälp när du ska handla, vad du ska se upp med och vad du ska leta efter.
• I Säsongsguiden kan du söka på två sätt: dels per månad, dels på grönsak eller frukt.