En liten film om hot dogs

Nyheter. 6 mar 2014.

Hur gör man egentligen korv som endast innehåller en tredjedel kött (som exempelvis Scans Hotdogs gör)?

I det här klippet från det kanadensiska tv-programmet "How it's made" får vi följa med in i korvfabriken. Ingen kritisk granskning av livsmedelsindustrin utan snarare en hyllning, men ändå intressant.

Den enda tillsats som syns i programmet är konsistensmedlet modifierad stärkelse, men det är säkerligen fler, exempelvis nitrit, som blandas ner i korvsmeten.

Något att notera:

Färgen på "köttet".
Det "processade" kycklingköttet (pink slime?).
Duschen med rökarom som tränger igenom den cellulosaslang som utgör korvskinnet.

2 kommentarer

Annons:

Såg programmet. Han som gick runt och visade talade om att det blandades i nitrit, rökarom konserveringsmedel m.m. Det enda som var hemligt var kryddblandningen. Säkert samma som i all annan korv, Svensk som utländsk.
lars vallsten. 8 mar 2014 (Svara på inlägg | Abuse)
Usch och fy. Jag blir fullkomligt illamående av detta. Tacka vet jag hemmastoppade korvar.
Anton. 21 mar 2014 (Svara på inlägg | Abuse)