Fem förslag för bättre mat

Nyhetsarkiv 2010. 10 aug 2010.
• Stoppa den pågående utvecklingen mot fabriksmat på daghem, skolor, äldrevård och sjukhus. Omvandla de så kallade mottagningsköken till riktiga tillagningskök och uppvärdera personalens viktiga arbete.
• Innehållsdeklarera mat på förskolor, skolor, sjukhus, äldrevård, kaféer och restauranger så att konsumenten kan undvika oönskade tillsatser eller ingredienser. På tyska krogmenyer är detta redan ett krav.
• Inför en verklig och preciserad ursprungsmärkning som anger från vilken gård eller anläggning köttet eller grönsakerna kommer och hur uppfödningen eller odlingen har gått till.
• Förändra hygienkontrollen så att de största insatserna sätts in där riskerna är störst. I dag lägger man ned större energi på att kontrollera små kvarterskrogar och förskolekök än stora matproducenter.
•Inför verkliga näringsdeklarationer på frukter, grönsaker och kött, där sådant som tomaters halt av lykopen och köttets halt av omega-3 anges.

Det är några förslag till politiker och andra beslutsfattare som Mats-Eric Nilsson och Henrik Ennart kommer med i samband med med den nya boken ”Döden i grytan – Om vår rädsla för riktig mat”.
Förslagen presenteras i en debattartikel i Dagens Nyheter i dag och artikeln har snabbt blivit en av de mest kommenterade på dn.se just nu.

Läs hela artikeln och kommentarerna>>
Läs mer om debatten kring boken Döden i grytan>>

1 kommentar

Annons:

482x110_aktavara_juica

Att vi lever i en kemisk värld är odiskutabelt. Solens elektromagnetiska strålar strålar ned till jorden där växterna har uppfunnit en metod at genom fotosyntesen lagra denna elekromagnetiska energi till kemisk energi. Alla djur och människan på jorden paratiserar sedan i någon form på detta. Allt är naturligt reglerat i perfekt harmoni. Men sedan kommer människan med sin teknologi och kemiska industri och vi har tillsatts, bekämpningsmedel och nya preparat i stort sett överallt på jorden. All dessa i någon form stör den naturliga kemiska balansen. Vi som kemiska varelser är synnerligen styrda av ex hormoner i våra beteenden. Får vi mer eller mindre östrogen/testosteron halter i våra system påverkar det fundamentalt det sätt vi agerar på som människor, Nu visar det sig alltså att redan mycket små mängder av främmande ämnen kan ge mycket stora hormonella förändringar. Ur ett socio perspectiv hur påverkar det vårt samhälle och de beslut som tas? Är det en slump att kvinnosaksfrågan blivit en av de absolut största politiska frågorna under denna tid när vår exponering mot nya kemiska preparat varit som störst? Att antalet hermafroditer ökar, att deras könsorgan rent fysiskt förändras (ex allt mindre penisar hos handjuren) är klart. Att även människan påverkas är även detta klart när barn kommer i målbrottet allt tidigare, när barn flickor utvecklar bröst, antalet spermier hos män minskat med 40% senaste 50 åren, testikel cancer ökar med 400% och bröstkancer hos kvinnor stigit från att tidigare 1 av 20 fick sjukdomen till idag ca 1 av 8. Men finns som sagt även andra effekter som slår igenom hos människan? Depressioner, ångest, minskad livslust, brist på energi osv osv. Hur påverkas vår sexualdrift och samspelet med det motsatta könet? Har homosexualiteten i väst i vår civilisation ökat senaste 50 åren i förhållande till hur stor andel som är homosexuella i en population av ursprungs befolkningar mindre utsatta för dessa preparat? Att Nero var galen och att detta kanske var orsakat av romarnas och grekernas förkärlek till att lagra vin i blykärl visar att dessa kemiska förgiftnings effekter funnits även i vår egen civilisations vagga sedan många år tillbaka. Att vi lever i en galen värld hör man många idag säga. Frågan är om problemet är om vår värld och vi själva helt enkelt är totallt förgiftad. Små doser av nya preparat som vi utsätter oss med under lång tid är alltså faran och som kan påverka vår egen miljö men dessutom vår egna biologi hormonellt. Frågan man ställer sig är då - vad finns det eg idag i det vatten vi tappar från kran? Vilka halter av kvinnligt och kemiskt producerat östrogen (onedbrytbart för naturen) finns i det vatten vi och våra barn, havande kvinnor dricker idag? Vilka andra ämnen hittar vi i vattnet idag så som rester av bekämpningsmedel osv. Dags att kräva nu en innehållsförteckning av vårt kranvatten?
Wille. 11 aug 2010 (Svara på inlägg | Abuse)