Storforum om maten

Nyhetsarkiv 2009. 13 feb 2009. På måndag, på bästa sändningstid, visar Kunskapskanalen en två timmar lång diskussion med utgångspunkt i debatten som uppstått efter Mats-Eric Nilssons böcker Den hemlige kocken och Äkta vara. I Storforumet deltar förutom Mats-Eric Nilsson även företrädare för Livsmedelsverket, livsmedelsindustrin, politiker, kockar mm. Samtalsledare är Eric Fichtelius.
Storforum: Maten Måndag den 16 februari kl 20.00 Kunskapskanalen och torsdag 19 februari kl 22.00.

Titta på debatten när du vill >>

16 kommentarer

Annons:

482x110_aktavara_juica

Suveränt, Mats-Eric, du återförde debatten till perfekt nivå flera gånger. Min (och mina vänners) mathållning har totalt förändrats sen oktober -08 då din första bok kom ut. Först blev det otroligt svårt att handla - sen blev det lätt som en plätt... de flesta diskarna kan man ju bara passera. Varma hälsningar och tack för bra program - Jeja
Jeja Sundström. 16 feb 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Mycket, mycket bra. den tvåtimmars långa paneldebatten igår var välldigt intressant. speciellt när det kom till frågan vad som var Ärligt i marknadsföringen. Står det mandel så skall det vara mandel. Helt rätt Mats-Erik, tack för du gått in i detta getingbo. Paul Seugling Restaurang lärare
Paul Seugling. 17 feb 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Intressant att notera hur svarslösa representanterna för livsmedelsindustrin och handeln blev på klara fakta om äktheten på olika produkter. En del undvek att svara och andra gick i försvarsställning.. Och så Livsmedelsverket och deras rekommendationer.. smör och margarinfrågan nästa gång hoppas jag.
Peter. 17 feb 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Mycket bra debatt igår Mats-Eric. Du har rört om i grytan rejält har väntat på detta länge:-) Kör på bara.
Mattias. 17 feb 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Riktigt bra Mats-Eric!! Tänk på att du har stöd från väldigt många personer!! Glöm inte det, du gör det bra! kämpa på, vi backar upp!
Camilla Sparring. 17 feb 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Mats-Eric! Tack för din suveräna insats i gårdagens debatt. "Motståndarnas" svar på vad som är bra mat besvarades med vad människor upplever är gott m.m. och inte vad som är födoämneskvalité. Detta är, enligt mitt sätt att se det, två helt skilda frågor. Jag upplever dessutom att deras sätt att argumentera väldigt mycket liknar politikers sätt att slingra sig för att slippa tappa ansiktet. Jag har trott på ditt budskap från första början och blev efter gårdagens debatt ännu mer orolig för vad livsmedelsindustrin håller på med. Jag och min familj fortsätter att kämpa vidare för bättre matkvalité och bojkottar E-ämnen till 99% (ibland finns inget alternativ).
Agge. 17 feb 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Hej, helt suverän detbatt från er sida. Livsmedelsverket gör allt för att försvara sina klave´r. Det var många tillfällen Agneta sa att EU har godkänt ditten och datten. De tar inga hänsyn till att folk faktiskt blir sjuka av tillsatserna, och jag är rädd för att de inte kommer att ändra sig heller. Dollartecknen lyste i deras ögon. Jag tycker hela livsmedelsverket är en stor skandal som låtit det hela gå så långt med utblandningen av vår mat. Ska vi behöva det här skräpet i våra mataffärer, det är ju inte alla som har en aning om, och kan läsa, vad maten faktiskt innehåller. Nej bojkotta skräpet och handla endast den rena maten. Jag skippar 75% av hyllorna när jag handlar. Mer information till svenska folket. Inte via nån tidning (livsmedelsverket går direkt till försvar). Att påstå att maten är säker är ingen ursäkt för att röra ner onödigt "fyll" Vi har råd att handlar riktig mat idag, välj bort allt skräp och snask, läsk och kladd så har ni råd att handla bättre mat. Lyxiga kök ska det vara men ingen kan/vill laga mat...............
gunilla. 18 feb 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Att påstå att pågens levererar bröd som kunderna efterfrågar har jag svårt att smälta. Det var längesedan jag slutade att handla Pågens bröd. (och det mesta annat bröd också) VEM har efterfrågat bröd med emulgeringsmedel, lecitin, mjölbehandlingsmedel, mono-diglycerider av fettsyror mm när alla andra länder utom sverige har en stolthet i att ha nybakt färskt bröd varje dag. Vem har skapat behovet av bröd som håller i en vecka. (Äkta surdegsbakat bröd står sig utmärkt i 4-5 dagar utan kemikalier.) Inte är det vi konsumenter i alla fall som skapat denna stressade värld. Det är reklamen och tillverkarna som förstör vår mathållning. Jag tror att de inte har en aning om hur kroppen påverkas av allt detta. Se bara på cancer, diabetes, fetma mm. Det är inte bara vårt fel att det blivit så här. Nej, upp till kamp mot det vi blir sjuka av.
gunilla. 18 feb 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Det är verkligen en låg målsättning att maten inte ska göra någon *akut* sjuk. Det verkade som om livsmedelsindustri och -verk nöjer sig med det. Långsiktig hälsa är naturligtvis en lika viktig fråga. Det är svårare att bevisa det ena eller det andra i det sammanhanget eftersom ingen vet precis vad som orsakar all ökning av diabetes och fetma och annat. Men en kvalificerad gissning kan vara att tillsatser som ersättning för rena råvaror har en god del i det. För övrigt hade Agneta Dreber rätt i en sak: den ensidiga fokuseringen på matpriserna under en period i samband med Sveriges EU-inträde har inte precis varit någon fördel för matkvaliteten. Skönt att debatten nu handlar om matkvalitet istället - tack för din insats här, Mats-Eric!
Eva. 19 feb 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
PS. Nej, vem vill ha det där brödet? När vi inte kan baka själva, t.ex. på semesterresor, hittar vi ibland inget annat bröd i affärerna än knäckebröd som duger att äta. För det mesta försöker förstås vi ta med oss en hembakad surdegsråglimpa som håller sig upp till en vecka. För vad hjälper det om det finns 138 brödsorter att välja på, om alla är lika trista och fulla av tillsatser och sirap ?
Eva. 19 feb 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Mycket fin debatt Mats-Eric ! Fick dina böcker till julklapp av min dotter eftersom jag reagerar på soja o då även sojalechitin. Nu lusläser jag innehållsförteckningarna o några lättprodukter köper jag aldrig mera. Gunilla i Finland
Gunilla Dahlén. 19 feb 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Jag ser inte på tv... men drog fram den ur garderoben för att se ett skidlopp på tv... så intelligent... och jag råkade få se lite på detta Storforum om mat. Det jag såg en del av var när du Mats-Eric talade och visade många bilder, för åhörarna, tror jag såg Fichtelius, och sedan blev´det Stre... jag menar Dreber, och jag bytade kanal. Det du då talade om, som var som ett föredrag, finns inte med om jag tittar på programmet som finns att se här. http://svtplay.se/v/1445202/storforum/maten Varför det tro? Har jag missuppfattat något?
no-sahlin. 19 feb 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Härligt att se en riktig och viktig debatt i tv. När ska livsmedelsindustrin inse att det vi som konsumenter vill ha är uppriktighet och så korrekt information som möjligt när vi ska välja varor i affären? Om man nu har ett kaffebröd "med smak av mandel" som inte innehåller mandel är det ärligare och mer informativt att skriva " "med artificiell mandelsmak" eller "med mandelarom". Vi har ju, tack vare dig Mats fått inse att "med smak av..." inte betyder att det innehåller ämnet i fråga. Jag tycker att det är märkligt att den formuleringen är tillåten fortfarande. För mig är det lurendrejeri. Mig kan det kvitta om tillsatserna är farliga eller inte. Det är inte det som stör mig. Jag irriterar mig på att de försöker sälja något under falsk flagg. Moralen borde sätta stopp för detta även om det är tillåtet av EU eller andra myndigheter. Det vi kan göra som konsumenter är att fortsätta läsa innehållsförteckningen och bojkotta företaget i fråga. Om man inte har ögonen med sig i affären kan man göra samma misstag som jag. Köpte vad jag trodde var riven ost en stressig fredagkväll till en hemgjord pizza men kom hem med en påse som endast innehöll 28% ost. Jag har varit i kontakt med chefen i butiken i fråga och talat om att han borde skämmas som saluför sådan smörja på (naturligtvis) bästa höjd i hyllan med lägst pris och störst exponering. Jag skäms över att jag fortfarande går på sådana trick och får ännu mer energi av det till att bekämpa lurendrejeriet i livsmedelsindustrin.
Ann. 22 feb 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Man blir ju lete less på att se Agneta Dreber näst intill bli arg när M-E påstår att konsumenten är "dum" som inte kan genomskåda livsmedelsproducentens lögner. Jag sällar till den skara som inte tycker tillsatser är onda men att lura konsumenten till att tro att en vara är något den inte är det är ta mig *** helt fel.
Gustav. 2 mar 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Det var nog helt och hållet ett taktiskt drag av Agneta Dreber för att få tittarna på sin sida. Men man kan verkligen fråga sig varför de ska hålla på att manipulera om ingen ändå blir lurad?! I så fall är det bara dålig taktik eftersom det naturligtvis ger mycket badwill att försöka luras om alla genomskådar det.
Eva. 3 mar 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
Ja, kära vänner vi kan nu med all säkerhet fastställa att vi jämte finanskrisen befinner oss i en DJUP livsmedels kris också. Tillsatser hit o dit celldelnings befrämjande konstgjorda ämnen i mat, kosmetika och andra varor! GMO Hrrrrrrrrrrrr! Vi måste ju göra något åt det .Tack Mats-Eric för Du fick igång allt detta. Du kanske inte trodde det skulle bli en sån uppståndelse kring dina böcker, detta har verkligen blivit början till en matrevolution. Paul S
Paul Seugling. 7 mar 2009 (Svara på inlägg | Abuse)