Välkommen till Äkta vara nyhetsbrev

Vecka 8.  Tiden går fort. Nu har Äktavara.org funnits i över 100 dagar. Under den tiden har vi fått 25 000 återkommande besökare som använder sajten för att öka sin kunskap, tipsa om bra och dåliga produkter, diskutera och kommentera.  549 webplatser länkar till vår sajt.
• Vi hämtar just nu inspiration från Jamie Oliver som i sin nya kampanj och TV-serie för bättre mat i Storbritannien har som motto Pass it on! dvs För det vidare! Jamies idé är att lära en grupp personer tio recept och varje person i sin tur ska lära ut det till två andra personer. Det är så vi vill att Äkta vara ska fungera. Berätta vad du vet, tipsa om hur du får vardagen att gå ihop trots att du väljer att laga mat från grunden.
• Nu är det mitt i Sportlovsperioden som också är Snabbmatsperioden. Vad innehåller egentligen den mikrade pirogen och den varma chokladen? Äkta vara har samlat varujämförelser och tips på alternativ.
 • Det kan kännas tröstlöst att gå i sin butik och vända på innehållsförteckningarna och inte veta vad man ska handla. Men ge inte upp! Mycket håller på att hända. Tillverkare efter tillverkare, som bara för ett år sedan försvarade tillsatserna plockar nu bort dem. Konsumenttrycket är helt enkelt för stort. Många mindre tillverkare och mathantverkare känner en medvind som de inte haft förut. Småbagerierna blir fler, plötsligt kan man gå och köpa sitt färska bröd runt knuten, inte bara i de större städerna. När ett stenugnsbageri öppnar utanför Katrineholm vallfärdar folk dit. Brödköerna är tillbaka i ny tappning.
• I säsong: Vi har de senaste två veckorna ätit musslor tre gånger. Det är nu de är som bäst, så passa på! Det är också nu blodapelsinerna är som bäst. Fler och fler butiker har börjat ta in den fantastiska sorten Tarocco.


Tillsatsfrid!

Anna Karin Strand Nilsson, webredaktör
annakarin@aktavara.org

PS. Glöm inte att slå på Kunskapskanalen på torsdag. Då sänds en två timmar lång debatt om matkvalité med utgångspunkt från den diskussion som uppstått efter Mats-Eric Nilssons två böcker Den hemlige kocken och Äkta vara. Förutom Mats-Eric Nilsson deltar representanter från livsmedelsindustrin, livsmedelskedjorna, Livsmedelsverket, konsumentföreträdare, kockar och politiker. Samtalsledare är Eric Fichtelius. Missar du debatten har vi en länk på sajten så att du kan titta när du vill.